Page 23 - REVISTA INDUSTRIA Y ALIMENTOS 73

Síguenos revistaIndustriayalimentos
OCTUBRE-DICIEMBRE 2016
sobre su seguridad. Por su parte, la Comisión Europea publicó el año pasado una regulación para alimentos novedosos, especi cando que los nanomateriales requerirán autorización previa al su uso en alimentos, siendo la Autoridad Europea de Inocuidad de Alimentos la encargad de evaluar su inocuidad. Las empresas interesadas deben demostrar que han utilizado los métodos más recientes para evaluar estos materiales
y los alimentos que los contengan serán requeridos a proveer la información correspondiente en la etiqueta.
Bibliografía
http://www.elika.eus/la nanotecnología en la industria alimentaria http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK32727/Application of
Nanotechnology to Food Products http://www.nanoalimentos.com http://www.nanotecnologia.cl/nanotecnologia-en-alimentos/ http://www.understandingnano.com/food.html
Carlos Rafael Anzueto, Consultor Gerente OSMOSIS Consultores, Auditor Certi cado de Calidad, ASQ; Especialista en Sistemas de Calidad e Inocuidad de Alimentos. MS Tecnología de Alimentos; MEng Ingeniería Química, Cornell University, NY.
La electricidad dá
frescura
Sabemos como prolongar la longevidad
de los alimentos frescos,
haciendo uso de los bene cios de la electricidad.
Especialistas en Iluminación y protección eléctrica
ILUMINACION ARTIFICIAL DISTRIBUCION Y PROTECCION ELECTRICA
“Bombas de doble diafragma operadas por aire para uidos viscosos, alimentos y substancias químicas, equipadas con unidades de control”
Calzada Aguilar Batres 23-13, Zona 12, Guatemala, PBX (502) 2476 2455 info@indutecgt.com • www.indutecgt.com
ÍNDICE
21
Un ingrediente muy importante en la producción alimenticia
Calzada Aguilar Batres, 42-21 zona 12
PBX 2388-8686
www.proelca.com